so sánh ẩm thực Nhật với ẩm thực Châu Âu

0
38

Ẩm thực là một yếu tố phản ánh chân thực văn hóa, đời sống con người của một quốc gia hay khu vực. Theo thời gian, chúng cón tiếp nhận thêm nhiều nền văn hóa khác để phát triển hơn Chính những điều này đã khiến cho ẩm thực nhật bản nhận được nhiều sự chú ý hơn, đặc biệt những giá trị, điểm đột phá. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đôi chút về sự giao thoa văn hóa Á – Âu trong ẩm thực nhật, cùng khám phá với Ussina nhé.


>>> Xem thêm : nhà hàng tầng 79 landmark 81 – Món ăn Nhật này có thể hợp với khẩu vị của bạn


Trong ẩm thực Nhật Bản, người ta thường sử dụng nguyên liệu chính là rau củ, hải sản. Điều này bắt nguồn từ sâu trong lịch sử hình thành và phát triển của đất nữa này. Theo lịch sử, chúng ta có thể thấy rằng họ là một quốc gia được nhiều đảo hợp thành và có một thời gian dài bị cô lập giữa bốn bề là biển. Chính vì thế mà việc nấu ăn chủ yếu dựa trên nguồn có sẵn từ biển và rau củ trên đất liền.



Phải thừa nhận rằng ẩm thực nhật bản chịu không ít ảnh hưởng từ văn hóa trung quốc. Từ món ăn cho tới đồ uống đều có sự góp mặt của nền văn hóa này. Trong đó chúng ta cần phải nhắc tới các loại trà. Nhiều người có lẽ đã biết Trung Quốc là quê hương của nhiều loại trà. Và khi đưa vào Nhật, chúng đã có chỗ đứng vững chắc. Sự tinh tế, tỉ mỉ trong chế biến và pha trà của người Nhật đã tạo ra một nét văn hóa đặc sắc – trà đạo.


Washoku là nền ẩm thực Nhật Bản truyền thống với lịch sử hơn ngàn năm. Trong quá trình thực hiện sử dụng nguyên liệu chủ yếu là cây trồng gốc, rau xanh, trái cây, thực vật biển, thực vật hoang dã ăn được, ngũ cốc.


Sashimi là món ăn thuộc Washoku và có sự phổ biến nhất. Nguyên liệu làm nên món ăn này là hải sản tươi sống, có độ tươi ngon và rất ngót. Chúng được yêu cầu phải đánh bắt bằng những dụng cụ riêng biệt và xử lý bằng phương pháp đặc biệt ngay sau khi đưa lên bờ. Đây được coi là “tiêu chuẩn sasimi’ mà bất cứ đầu bếp nào cũng phải biết.


Cà ri là một món ăn có nguồn gốc từ các nước Ấn Độ (một đất nước phương Đông)với sự hòa quyện của rất nhiều gia vị khác nhau. Sở dĩ chúng được xếp vào Yoshiko vì được đưa vào nhật bản thông qua sự nhập cư của người Anh. Món ăn được tạo nên ở đây đó chính là Kaire Raisu – sự kết hợp giữa cơm và cà ri. Món ăn này thực sự rất nổi tiếng ở nhật với nhiều chuỗi nhà hàng, cửa tiệm chuyên phục vụ cơm cà ri.


>>> Xem thêm : landmark ăn gì – tại sao ẩm thực Nhật Bản lại bị ảnh hưởng từ châu Âu?

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.